L’acqua di conservazione della mozzarella, un liquido spesso sottovalutato, è un vero tesoro per la cucina. Molti consumatori, nel tentativo di mantenere la freschezza e la bontà di questo formaggio, tendono a scartare il liquido in cui è immerso senza pensarci due volte. Eppure, buttarlo via non solo è uno spreco, ma può anche impoverire … Leggi tutto Il liquido della mozzarella: buttarlo via è un errore che rovina sapore e consistenza